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Arancino at The Kahala Dinner Menu

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ワインペアリング

世界ソムリエコンクール優勝、国際ソムリエ協会会長の田崎真也氏がそれぞれのお料理に合わせ厳選したパシフィックリムとイタリアワインをお楽しみください。

 

★ 印はおすすめメニュー

 

Insalate & Zuppa

爽やかなラズベリービネグレットフォームと合わせて

Dish Photo

バルサミコキャビア添え

Dish Photo

こだわり有機野菜のアンチョビガーリックオイルフォンデュ

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Antipasti

サクッとオキナワンスウィートポテトチップに挟んで

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Secondi

新鮮魚介の白ワインことこと煮込み

Dish Photo

グリーンペッパーソース

Dish Photo

希少ワイアナエ 2 Lady PIg Farm産

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豪快トマホークステーキ

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Pasta

和牛のラグー赤ワイン仕立て

Dish Photo

白トリュフオイル仕立て

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イカ墨を練り込んだ自家製生パスタ “キタッラ” シーフードペスカトーラ

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ニンニクとレモン風味

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テーブルサイドで仕上げます

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Pizza

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とろーり半熟玉子添え

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4種類のチーズのピッツァと蜂蜜セット付き。お好みに合わせて蜂蜜をかけて召し上がれ!

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えび、オニオン、たっぷりチーズにガーリックチップ

Dish Photo

 

Selezione $70

with “tasaki” wine paring $95

Stuzzichino 季節のお楽しみ アミューズブーシュ

 

Zuppa


 

まろやかに仕立て上げたロブスターのクリームスープ

シェリー風味
 

Insalate


 

チェリートマトと最高級水牛モッツァレラチーズ バルサミコキャビア添え

or

“バーニャカウダ” こだわり有機野菜のアンチョビ ガーリックオイルフォンデュ
 


Primi


 

 

黒トビコとカラマリのあっさり漁師風リングイネ*

or

自家製平打ち生パスタ “パッパルデッレ”

和牛のラグー赤ワイン仕立て

or

 

24か月熟成パルミジャーノレッジャーノのリゾット

テーブルサイドで仕上げます
 

Dolce


 

ティラミス

or

ジェラート・アフォガート

バニラアイスのエスプレッソがけ
 

 

 


 

Degustazione $100

with “tasaki” wine paring $140

Tartare di Gamberi e Caviale キャビアとハワイ島産マグロのマリアージュ*

 

 

Insalata/Zuppa


 

バーニャカウダ こだわり有機野菜のアンチョビガーリックフォンデュ

or

まろやかに仕立て上げたロブスターのクリームスープ

シェリー風味
 

Antipasto


 

蛸のアランチーニ スペイン産蛸のグリル添え

 

Secondi


 

 

アクアパッツァ 新鮮魚介の白ワインことこと煮込み

or

 

熟成ポークロイングリル 希少ワイアナエ2Lady Big Farm産

or

 

USプライムリブアイステーキ グリーンペッパーソース

 

Primo


 

甘みたっぷり 生うにのクリームソース“タリアテッレ” *

 

Dolce


 

 

クレマ・カタラーナ カラフルなフルーツと共に

 

 

 

 


 

Speciale $150

with “tasaki” wine paring $190

Terrina di Fegato d’Oca フォアグラのテリーヌ
(サクッとオキナワンスウィートポテトチップに挟んで)

 

 

Antipasto Freddo


 

 

地元マグロ、フランス産オシェトラキャビア、アボカドの三層キューブ、自家製ホタテのチップス添え*

 

Antipasto Caldo


 

“バーニャカウダ”

こだわり有機野菜のアンチョビ ガーリックオイルフォンデュ(ミニサイズ)

 

Primo


 

 

アワビのクリームソース ”タリアテッレ

 

 

Pesce


 

スズキの岩塩包み焼き

 

Carne


 

最高級宮崎牛サーロインステーキ(真空調理 150g) *

 

Dolce


 

アーモンドパンナコッタ ココナツシャーベット添え

 

 

Piccolo Pasticceria


 

イタリア菓子(ビスコッティ)

 

 

Caffe


 

 

コーヒー
 

 

Insalate & Antipasti

爽やかなラズベリービネグレットフォームと合わせて

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バルサミコキャビア添え

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こだわり有機野菜のアンチョビガーリックオイルフォンデュ

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ミルフィーユ仕立て

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Pasta

とろ~りモッツァレラチーズとトマトソースのスパゲティ

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和牛のラグー赤ワイン仕立て

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白トリュフオイル仕立て

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テーブルサイドで仕上げます

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ピリ辛トマトソース仕立て

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パンチェッタとマウイオニオンの辛いトマトソース

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Pizza

Dish Photo

とろーり半熟玉子添え

Dish Photo

4種類のチーズのピッツァと蜂蜜セット付き。お好みに合わせて蜂蜜をかけて召し上がれ!

Dish Photo

えび、オニオン、たっぷりチーズにガーリックチップ

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3 Course Lunch $39

spaghetti ai ricci di mare +8

Insalate | Zuppa

こだわり有機野菜のアンチョビガーリックオイルフォンデュ

 

or

Dish Photo

ミルフィーユ仕立て

 

or

 

Dish Photo

バルサミコキャビア添え

Dish Photo

Pasta | Pizza

白トリュフオイル仕立て

 

or

Dish Photo

4種類のチーズのピッツァと蜂蜜セット付き。お好みに合わせて蜂蜜をかけて召し上がれ!

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Dolce

 

or

Dish Photo

ココナツシャーベット添え

Dish Photo

Dolce

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バニラジェラート エスプレッソがけ

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カラフルなフルーツと共に

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ココナツシャーベット添え

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Tea & Illy Coffee

ダージリン • アールグレイ からお選びください。
ミルク・ハーフレモン・蜂蜜のセット付

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Liquors

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