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Arancino at The Kahala Dinner Menu

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ワインペアリング

世界ソムリエコンクール優勝、国際ソムリエ協会会長の田崎真也氏がそれぞれのお料理に合わせ厳選したパシフィックリムとイタリアワインをお楽しみください。

 

★ 印はおすすめメニュー

 

Insalate & Zuppa

爽やかなラズベリービネグレットフォームと合わせて

Dish Photo

バルサミコキャビア添え

Dish Photo

こだわり有機野菜のアンチョビガーリックオイルフォンデュ

Dish Photo

Antipasti

パルミジャーノソース

Dish Photo

フランス産キャビアを敷き詰めて

Dish Photo

ハーブと柚子のドレッシング

Dish Photo

サクッとオキナワンスウィートポテトチップに挟んで

Dish Photo

Secondi

ゴボウのピュレとジュ 葱のフリットを添えて

Dish Photo

新鮮魚介の白ワインことこと煮込み

Dish Photo

グリーンペッパーソース

Dish Photo

豪快トマホークステーキ

Dish Photo

Pasta

和牛のラグー赤ワイン仕立て

Dish Photo

イカ墨を練り込んだ自家製生パスタ “キタッラ” シーフードペスカトーラ

Dish Photo

ニンニクとレモン風味

Dish Photo

テーブルサイドで仕上げます

Dish Photo

Pizza

白トリュフ風味

Dish Photo

4種類のチーズのピッツァと蜂蜜セット付き。お好みに合わせて蜂蜜をかけて召し上がれ!

Dish Photo

えび、オニオン、たっぷりチーズにガーリックチップ

Dish Photo

 

Selezione $65

4コースメニュー

with “tasaki” wine paring $90

季節のお楽しみ アミューズブーシュ

Zuppa


まろやかに仕立て上げたロブスターのクリームスープ

シェリー風味

Insalate


チェリートマトと最高級水牛モッツァレラチーズ

バルサミコキャビア添え
or

“バーニャカウダ”  こだわり有機野菜のアンチョビ  ガーリックオイルフォンデュ


Primi


 

イカ墨を練り込んだ自家製生パスタ  “キタッラ”

シーフードペスカトーラ
or

ワイマナロ産新鮮卵を使ったカルボナーラ  “タリアテッレ” *

白トリュフ風味
or

 

24か月熟成パルミジャーノレッジャーノのリゾット

テーブルサイドで仕上げます
or

 

シアトル直送 採りたてあさりのリングイネ

Dolce


ティラミス

or

ジェラート・アフォガート

バニラアイスのエスプレッソがけ


Degustazione $100

5コースメニュー

with “tasaki” wine paring $140

Tartare di Gamberi e Caviale キャビアとモロカイ島産甘エビのマリアージュ*

Insalata/Zuppa


バーニャカウダ こだわり有機野菜のアンチョビガーリックフォンデュ

or

まろやかに仕立て上げたロブスターのクリームスープ

シェリー風味

Antipasto


 

トリュフとフォアグラのアランチーニ

パルミジャーノソース

Secondi


 

アクアパッツァ 新鮮魚介の白ワインことこと煮込み

or

 

USプライムリブアイステーキ グリーンペッパーソース

Primo


甘みたっぷり 生うにのクリームソース“タリアテッレ” *

Dolce


 

モンブラン

マロンピューレと柚子の香りのハニーソース

 

アマレッティのちょっと違うココアプリン

 


Speciale $150

6コースメニュー

with “tasaki” wine paring $160

Terrina di Fegato d’Oca フォアグラのテリーヌ
(サクッとオキナワンスウィートポテトチップに挟んで)

Antipasto Caldo


“バーニャカウダ”

こだわり有機野菜のアンチョビ ガーリックオイルフォンデュ(ミニサイズ)

Antipasto Freddo


 

ハワイ島産魚介のマリアージュ

ハーブと柚子のドレッシング

Primo


 

色々なキノコを詰め込んだ 軽やかなクリームソース

Pesce


スズキの岩塩包み焼き

Carne


 

鴨のグリル ゴボウのピュレとジュ *

葱のフリットを添えて

Dolce


アーモンドパンナコッタ ココナツシャーベット添え

 

3 Course Lunch

(甘みたっぷり 生ウニのクリームソーススパゲティ +8追加)

下記の3つのセクションからお好きなメニューを1品ずつお選び下さい。

  • [ Insalate & Antipasti ]   [ Pasta もしくは Pizza ]   [ Dolce ]
Dish Photo

Insalate & Antipasti

爽やかなラズベリービネグレットフォームと合わせて

Dish Photo

バルサミコキャビア添え

Dish Photo

こだわり有機野菜のアンチョビガーリックオイルフォンデュ

Dish Photo

ミルフィーユ仕立て

Dish Photo

Pasta

和牛のラグー赤ワイン仕立て

Dish Photo

テーブルサイドで仕上げます

Dish Photo

ピリ辛トマトソース仕立て

Dish Photo

パンチェッタとマウイオニオンの辛いトマトソース

Dish Photo

Pizza

4種類のチーズのピッツァと蜂蜜セット付き。お好みに合わせて蜂蜜をかけて召し上がれ!

Dish Photo

えび、オニオン、たっぷりチーズにガーリックチップ

Dish Photo

Dolce

Dish Photo

バニラジェラート エスプレッソがけ

Dish Photo

ココナツシャーベット添え

Dish Photo

マロンピューレと柚子の香りのハニーソース

Dish Photo

Dolce

Dish Photo

バニラジェラート エスプレッソがけ

Dish Photo

ココナツシャーベット添え

Dish Photo

マロンピューレと柚子の香りのハニーソース

Dish Photo

Tea & Illy Coffee

ダージリン • アールグレイ からお選びください。
ミルク・ハーフレモン・蜂蜜のセット付

Dish Photo

Liquors

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