Pasta

★ 白トリュフオイル仕立て

or
 

ニンニクとレモン風味

or

イカ墨を練り込んだ自家製生パスタ “キタッラ” シーフードペスカトーラ

local waimana tkg poached egg, parmigiano reggiano, cream, guanciale, truffle butter

carnaroli rice, parmigiano reggiano, white wine, cream, butter.
presented and finished tableside in an imported parmigiano reggiano cheese

ニンニクとレモンの風味で、トリュフオイル仕立て
 

flying fish roe and lightly sautéed calamari in garlic & olive oil sauce

テーブルサイドで仕上げます