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3 Course Lunch Menu

DEGUSTAZIONE

 

お一人様 $130
ワインペアリング $60
*税金とチップは含まれておりません

Stuzzichino

 
 
Tartare di Gamberetti con Caviale
キャビアと甘エビのマリアージュ
Champagne, Devaux “Grand Reserve Brut”, Champagne, France 

 

Zuppa

 
 
Zuppa di Aragosta
まろやかに仕立て上げたロブスターのクリームスープ シェリー風味
Pinot Grigio Rosé, Scarbolo “Ramato”, Friuli Venezia Giulia, Italy
 

Insalata

 
 
Insalata Caprese  
カプレーゼ  高級ブラータ生チーズとローカルトマト
Chardonnay, Il Borro “Lamelle”, Toscana, Italy 
 
 
 
 

Pasta

 
 
Tagliatelle ai Ricci di Mare
甘みたっぷり 生うにのクリームソース タリアテッレ 
(単品サイズを追加$10でご注文いただけます)
Sauvignon Blanc / Semillon, Cullen Margaret River Valley, Australia  
 
 

                                                                 or
 
 
 
Gnocchi Viola 
自家製沖縄地元産サツマイモのニョッキ、生ハム ディ パルマ、
クルミ、パルミジャーノ・レッジャーノ、セージバターソース
(単品サイズを追加$10でご注文いただけます)
Pinot Noir, Grosjean “Vigna Tzeriat” , Valle d’Aosta, Italy
 
 

Secondo

 
 
Filetto alla Rossini    
U.S.フィレミニオンステーキ&絶品フォアグラソテー
トリュフ入りの特製マッシュポテト添え  
Chianti Classico Riserva, Tenuta di Arceno, Toscana, Italy
 
 

Dolce

 
 
Tiramisu
ティラミス